Tag /  Ricette pugliesi

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  • Pubblicato il: Luglio72025

    Frisella Pugliese: storia, tradizione e ricetta autentica

    La frisella Pugliese non è solo un alimento: è un simbolo di tradizione contadina, semplicità e sapore autentico del Sud. Amata da generazioni e riscoperta oggi anche in chiave gourmet, la frisella rappresenta uno dei prodotti più iconici della gastronomia pugliese. Croccante, versatile, leggera: perfetta d’estate, ma buonissima in ogni stagione. 🏺 Origini antiche: pane […]
  • Pubblicato il: Febbraio22021

    Ricetta: Orecchiette al grano arso con cime di rape

    Ecco a voi una variante veloce, creativa e senz’altro divina della ricetta più famosa della cucina pugliese!Un mix di sapori decisi e travolgenti, amato sia dai più curiosi che dagli affezionati alla tradizione. INGREDIENTI PER 2 PERSONE ORECCHIETTE AL GRANO ARSO 180 gr CIME DI RAPE SOTT’OLIO 150 gr    ACCIUGHE SOTT’OLIO  3 filetti AGLIO 1 […]