Sine Nomine Salice Salentino Riserva DOC Rosso 0,75 lt

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati bouquet intenso, pieno e fragrante.

Il Salice Salentino è un vino DOC prodotto nelle province di Brindisi e Lecce. Acquisisce la denominazione “Riserva” quando invecchiato per almeno due anni, di cui almeno sei mesi in legno.

Provenienza

Ottenuto da uva esclusivamente italiana. Zona: Puglia.

Cosa significa D.O.C. (Vini a Denominazione di Origine Controllata)?

I vini D.O.C. sono regolamentati da un disciplinare e sono contraddistinti da una zona di origine ben precisa, anche con indicazione di sottozona, fino a restringere l’area a un comune, una frazione, una fattoria, un podere o una vigna.

E’ evidente che più diventa circoscritta l’area di origine e più aumentano le indicazioni, più si restringe il numero dei produttori e la quantità di vino che può essere prodotta; tutto ciò è sinonimo di crescente qualità del vino che viene prodotto.

I disciplinari dei vini D.O.C. devono stabilire:

• la denominazione d’origine (il nome della D.O.C.)
• la zona di produzione delle uve
• la resa massima di uve e di vino per ettaro
• il titolo alcolometrico minimo delle uve
• caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino, il titolo alcolometrico minimo del vino
• le condizioni di produzione (clima, terreno, altitudine, esposizione, etc.)
• la composizione dei vigneti, densità degli impianti, forme di allevamento, sistemi di potatura
• modalità degli esami organolettici
• periodo minimo di invecchiamento in legno e/o affinamento in bottiglia
• eventuale imbottigliamento in zone delimitate.

I vini D.O.C. sono soggetti a esami chimico-fisico ed organolettici durante la fase di produzione; tali esami sono eseguiti da apposite commissioni.