Infinitum Nero di Troia IGT Puglia 0,75 lt

Nero di Troia

Il Nero di Troia è il terzo vitigno autoctono a bacca nera più diffuso della Puglia e contraddistingue la vitivinicultura del centro-nord della Puglia, trovando la sua terra d’elezione sui terreni calcarei delle colline dell’Alta Murgia dove è alla base dei vini rossi della denominazione Castel del Monte. Il Nero di Troia può essere definito tardivo in tutte le fasi vegetative e in particolare nella maturazione che avviene dalla metà alla fine di ottobre, differenziandosi dalle principali varietà a bacca nera pugliesi che hanno una maturazione decisamente più precoce (fine agosto il Primitivo e metà settembre il Negroamaro). Il Nero di Troia è caratterizzato da una buccia spessa particolarmente ricca di polifenoli e da un moderato potenziale zuccherino, dando origine a vini con profumi floreali ed eleganti con i tipici i sentori di viola impreziositi da sfumature speziate e un palato strutturato che gli dona una ottima capacità di invecchiamento.

Cosa significa I.G.T. (Indicazione geografica tipica)?

L’indicazione geografica tipica, meglio nota con l’acronimo IGT, è la terza delle cinque classificazioni dei vini recepite in Italia; indica vini prodotti in aree generalmente ampie ma secondo dei requisiti specificati nei vari disciplinari.

I requisiti di base per il riconoscimento di un vino IGT si applicano ai vini la cui produzione avviene nella rispettiva indicazione geografica.

L’IGT è importante in quanto è il primo gradino (della piramide) che separa il vino senza indicazione (generico) dal vino con indicazione.